Angélique (Angelica archangelica) BIO

Plante bisannuelle majestueuse atteignant 1,5 à 2 m de hauteur, l’angélique se distingue par ses grandes ombelles globuleuses blanc verdâtre et son feuillage finement découpé, vert pomme. Cultivée depuis le Moyen Âge, elle est très appréciée pour ses usages variés : tiges et pétioles confits en pâtisserie, feuilles et graines en condiment, racine utilisée en phytothérapie pour soutenir le système digestif et lutter contre la fatigue. Elle attire les pollinisateurs, se ressème facilement, et préfère les sols riches, frais à humides, au soleil ou à mi-ombre.