Estragon du Mexique (Tagetes lucida) BIO

Vivace au feuillage décoratif et très aromatique, avec une saveur d’estragon doux et anisé, sans amertume. Forme des touffes de 30 à 40 cm, avec un feuillage finement découpé et une floraison jaune orangé, souvent jusqu’en hiver. Se cultive facilement en pot ou en pleine terre, tant que le sol est bien drainé et que l’arrosage reste modéré. Malgré sa réputation de plante frileuse, elle résiste jusqu’à –10 °C si le sol est sec. En pot, il est conseillé de la rentrer en hiver. Considérée comme une plante sacrée chez les Aztèques, elle était utilisée en encens et pour les rituels spirituels. Les feuilles et les fleurs sont comestibles, à utiliser fraîches ou séchées, bien que le parfum soit plus léger une fois sec.