Grande aunée (Inula helenium) BIO

Vivace originaire d’Asie, cultivée en Europe depuis des siècles pour ses propriétés médicinales. Elle peut former de grosses touffes et atteindre jusqu’à 2 mètres de haut. Ses tiges sont solides et droites, ses grandes feuilles ovales sont vert grisâtre et légèrement duveteuses. Ses fleurs jaune d’or ont de longs pétales fins, un peu retombants. Elles apparaissent en été et attirent de nombreux insectes. Aromatique, tonique et amère, autrefois utilisée contre le scorbut par les marins. Elle est aussi reconnue pour ses effets anti-inflammatoires et antifongiques. Sa racine parfumée peut aussi servir en cuisine pour aromatiser desserts et crèmes.