Nous produisons nous-même toutes nos semences. Elles sont issues de variétés non-hybrides, et sont entièrement reproductibles et non traitées (NT). Nous produisons une quantité et un nombre de variétés limitées chaque année pour nous assurer un suivi rigoureux et la bonne préservation des sélections. À l’exception des tomates (que nous produisons sous tunnel), tous nos légumes sont cultivés dans nos jardins en extérieur dans les Pyrénées à 750m d’altitude, et nos semences sont donc issues de plantes adaptées aux conditions climatiques changeantes et parfois rudes.