Cornouiller spp. (Cornus mas)

Variété de cornouiller aux petits fruits ovoïdes rouge foncé à maturité. Excellents à consommer frais, mais également adapté pour la transformation (gelée, confitures, etc). Les fruits tombent lorsqu’il sont mûrs, c’est à ce moment qu’ils doivent être consommés car ils perdent leur astringeance. On peut également les récolter avant maturité complète et les laisser mûrir mais la saveur sera moins développée.

On nous l’avait vendu comme étant la variété Elegantny, mais il a visiblement eu une erreur. C’est sans doute un plant issu de semis (rejet du porte-greffe possible) mais ses fruits sont savoureux et plus précoces que ceux de notre autre variété (Lukyanovskii), et c’est visiblement un excellent pollinisateur.

Très résistant au froid (-35 C), sa floraison jaune est l’une des premières à arriver et ces fleurs ne craignent pas le gel. Le cornouiller est également assez résistant à la sécheresse.

Partiellement autofertile, la production sera beaucoup plus abondante en présence d’une autre variété à proximité. Récolte fin août début septembre.

Greffé sur cornus mas.