Curcuma (Curcuma longa)
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Le curcuma (curcuma longa), appellé également saffran des indes, fait partie de la famille du gingembre, ses rhizomes sont comestibles et largement utilisés dans la cuisine sud-asiatique. Une fois installée la plante est réputée rustique au froid jusqu’à -5/-8°c, mais les rhizomes craignent l’humidité stagnante pendant l’hiver (risque de pourriture). Peut atteindre 1m voire plus, avec un feuillage très ornemental qui disparaît à l’automne (même en l’abscence de gel) pour réapparaître au printemps.
La récolte des rhizomes se fait à l’automne. On en prélèvera une partie pour laisser la plante se régénerer l’année suivante.
Le curcuma préfère un sol riche mais drainant. Mi-ombre, éviter le soleil direct surtout en milieu de journée.
Culture possible en pot.
