Poireau perpétuel (Allium ampeloprasum) BIO

Le poireau perpétuel est un légume vivace et rustique, ancêtre du poireau commun, consommé depuis l’Antiquité. Plus résistant que le poireau de jardin, il s’adapte bien à la sécheresse et aux sols bien drainés, qu’ils soient argilo-calcaires, sablonneux ou légèrement caillouteux. Il pousse en touffes compactes et entre en repos végétatif de juin à septembre, période durant laquelle il ne produit plus de feuillage. La récolte des feuilles, plus fines que celles du poireau classique mais plus savoureuses, se fait au printemps et dès septembre. Les fûts peuvent être coupés plusieurs fois par an, de 2 à 4 fois selon les conditions climatiques. Il est conseillé de supprimer la hampe florale pour éviter d’épuiser la plante. En culture, il se multiplie rapidement par bulbilles, qu’il est recommandé de diviser en septembre afin de maintenir une production vigoureuse. Peu exigeant en eau et naturellement résistant aux ravageurs.