Pommier Calville Blanc (Malus domestica)
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Le pommier Calville Blanc (syn. Calville Blanc d’hiver, Blanche de Zurich, Bonnet d’évêque) est une variété très fertile, peu sensible à la tavelure et de qualité excellente. Fruit de forme irrégulière, un peu aplati et côtelée vers l’œil. Chair jaunâtre assez ferme, saveur fruitée très prononcée. Récolte à partir d’octobre, maturité décembre à mars.
Préférer une situation abritée du vent pour limiter la chute prématurée des fruits.
Greffé sur MM106.
Arbre en racines nues, dispo Novembre à Mars.