Stévia (Stevia rebaudiana)

La stévia est une plante de la famille des asteracées contenant des édulcorants intenses naturels. Elle est appréciée pour le pouvoir sucrant de ses feuilles, bien supérieur à celui du sucre, avec un apport calorique très faible. La stévia est non rustique, cette plante est à cultiver en pot et à conserver à température supérieure à 0°C. Elle craint les atmosphères trop humides et les excès d’eau, surtout l’hiver.