Rhubarbe “Lider” (Rheum rhabarbarum) BIO

Lider est une variété d’origine polonaise à pétiole rouge qui a une délicate saveur à la fois sucrée et acidulée. Elle est très riche en vitamine C. On la consomme en dessert en compote, tarte ou encore confiture ou même sur un plat sucré après l’avoir fait légèrement confire dans un sirop peu sucré. Très productive et précoce, cette rhubarbe est considérée comme l’une des meilleures.

Il faut savoir que les feuilles de rhubarbe sont toxiques. Elles contiennent un poison puissant appelé acide oxalique ou oxalate. Assurez-vous de bien les jeter afin que les enfants et les animaux domestiques ne puissent pas y toucher.